yemek_masasi_nasil_hazirlanir

Yemek yapmak, mutfakta saatlerce vakit geçirmek birçok insan için keyif verici bir uğraştır. Yemeği yaparken aldıkları keyfe bir de yemeği yiyenler tarafından beğenilme durumu eklenince kim tutabilir o kadını.

Sadece kadını demek doğru değil aslında, yemek yapmak erkekler için de bir tutkudur. Özellikle son yıllarda dünya çapında ün yapmış, birçok başarılı erkek aşçının adını duymaktayız.

Yemeğe emek verilip, lezzetinin çok güzel olması kadar sunumu da önemlidir. Hem tabaklara doğru servis edilmesi, hem de masaya belli bir düzen dahilinde yerleştirilmesi hiç iştahı olmayan birinin bile ilgisini çekmeyi başarabilir.

Günlük yaşamda çok dikkat edilmese de, özel misafirleriniz geldiğinde kusursuz bir yemek masası hazırlamanız gerekmektedir. Bunun için bazı püf noktaları sizler için araştırdık.

  • Yapmanız gereken ilk iş, temiz ve ütülenmiş bir masa örtüsünü masanıza sermek olmalıdır. Eğer mobilyalarınızla çok ters düşmeyecekse açık renk ve sade desenli örtüleri tercih etmeniz yemek esnasında misafirlerin daha huzurlu hissetmelerini sağlayacaktır.
  • Masaya serilen örtü kenarlardan maksimum 30 cm. kadar sarkmalıdır. Bundan fazla olduğunda yemek yiyen kişiyi oturup kalkarken rahatsız edebilir.
  • Genel olarak renk uyumu çok önemlidir. Masayı hazırlarken kullandığınız masa örtüsü, bardaklar, tabaklar, peçeteler bir renk ahenginde olmalıdır.
  • Tabaklar simetrik ve düzenli bir şekilde yerleştirilmeli, tabaklar arasında belirli bir mesafe bırakılmalıdır.
  • Yemekleri servis edeceğiniz tabakların en altına birer supla yerleştirebilirsiniz. Masa örtünüze ve yemek takımınıza uygun renkte seçeceğiniz suplalar masaya ayrı bir hava katacaktır.
  • Çatallar tabağın soluna, kaşık ve bıçaklar ise sağına yerleştirilir. Bıçak kaşık ile tabak arasında olmalıdır.
  • Eğer resmi olmayan bir yemek ise peçeteler tabağın sol tarafına, resmi yemeklerde servis tabağının içine konmalıdır.
  • Genel olarak en resmi yemeklerde bile masada üçer taneden fazla çatal bıçak bulundurulmaz. Servis edilecek yemeğe göre gerektikçe masaya eklenir.
  • Eğer kişi sayısı az olan bir yemek masasıysa, salatalar daha düz ve geniş bir tabakta ortaya sunulabilir. Büyük davetlerde ise servis tabağının yanında verilmelidir.
  • Tatlı, çorba veya meyve tabakları muhakkak başka bir servis tabağının içerisinde sunulmalıdır.
  • Tatlı kaşığı daha önceden masaya yerleştirilmemişse, tatlı servisi yapılan tabağın içine konularak misafirlere sunulmalıdır.
  • Servis edilecek yemeklerin içerisinde kendileri için konulmuş büyük servis kaşıkları vardır. Tabağınıza kendiniz servis edecekseniz bunlarla etmelisiniz. Tabağınızın kenarında bulunan çatal veya kaşıkları kullanmayınız.
  • Su bardağı tabağın sağ üst köşesine, bıçağın hizasına yerleştirilmelidir.
  • Tatlı servisinden önce masa olabildiğince toparlanıp, temizlenmelidir.
  • Masaya dekor katması açısından çok büyük olmayacak şekilde, şık bir çiçek buketi masanın ortasına yerleştirebilir.
  • Tuzluk, biberlik, limon gibi şeyler masadakilerin ulaşabileceği şekilde ortaya konulmalıdır.
  • Servis yapılırken ısrarcı olunmamalıdır. Ancak nezaketen yemekten biraz daha istenip istenmediği mutlaka sorulmalıdır.

 

Yemekte Dikkat Edilmesi Gereken Bazı Görgü Kuralları

  • Eğer resmi bir yemek davetindeyseniz, masaya oturduktan sonra tabaklara el sürmek, garsonun işini kolaylaştırmak istercesine ona tabağı veya bardağı uzatmak görgüsüzlüktür
  • Ağzınızı sildiğiniz peçete kirlendiğinden, kirlenen kısmı iç tarafa getirip görünmeyecek şekilde masaya bırakmalısınız.
  • Peçeteler kullanıldıktan sonra tabağın sağ tarafına bırakılmalıdır. Özellikle kağıt peçeteleri buruşturup tabağın içine bırakmak hoş bir davranış sayılmamaktadır.
  • Bıçak sağ elle, çatal sol elle tutulur ve kullanıldıktan sonra masaya bırakılmaz. İkisi de tabağın kenarına, yanlamasına konulmalıdır.
  • Yemek sırasında elleri masanın altında bulundurmak görgü kurallarına aykırıdır.
  • Yemeği test ediyormuşçasına koklamak ev sahibine saygısızlık demektir.